Kräuter
Erfahren Sie alles über die Vielfalt der Kräuter, ihre Verwendung, Inhaltsstoffe und Eigenschaften. Lernen Sie in meinen Kräuterportraits wilde und zahme Kräuter, Wildgemüse und Küchenkräuter kennen. Entdecken Sie den Einsatz in der modernen Küche und wie sie in früheren Zeiten verwendet wurden. Erkennen Sie die Unterschiede zwischen essbaren und giftigen Pflanzen und erhalten Sie mehr Sicherheit beim Sammeln der Kräuter.
Heilpflanzen
Entdecken Sie die Heilkraft von Pflanzen, lernen Sie sie kennen und erkennen. Ich schreibe sowohl über ihre Geschichte und traditionelle Verwendung in der Volksmedizin als auch über die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse und ihre Verwendung in der aktuellen evidenzbasierten Medizin. Verständlich aufbereitet in gut recherchierten Fachtexten.
Kulturpflanzen & Gemüse
Erhalten Sie tiefgehende Einblicke in die Welt der Nutzpflanzen – von alten Gemüsesorten, über ländertypische und traditionelle Kulturpflanzen bis hin zu saisonalen Gemüsesorten, die aktuell auf den Märkten zu finden sind. Lernen Sie ihre Kulturgeschichte kennen, ihre wilden Vorfahren und ihr Einsatz in der Küche. Verstehen Sie mehr über die Einteilung der Gemüsepflanzen, wann und wie sie angebaut werden und lernen Sie auch hier ihre Inhaltsstoffe und Wirkungen auf die Gesundheit kennen. Botanisch und gartenbaulich fundiert vermittelt.